Сліўавае варэнне з костачками
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцей. Слівавае варэнне — гэта не толькі смачна, але і вельмі карысна. Як вядома, у слівах змяшчаюцца вітаміны групы А, В2, В1, С і Р, а таксама плады багатыя фосфарам, каліем, жалезам, магніем, медзью, цынкам і хромам. Асабліва карысна ўжываць плады ў любым выглядзе тым людзям, у якіх праблемы са стулаваннем і сэрцава-сасудзістай сістэмай. Гэты рэцэпт — класічны, і слівавае варэнне з костачкамі атрымліваецца густым і смачным. Варыць яго трэба некалькі дзён, усяго па 10 хвілін на слабым агні. Банкі захоўваюцца да года ў прохладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для гэтага варэння нам спатрэбяцца чорныя доўгія слявіны. Іх яшчэ называюць «чарнаслиў». Яны тугія па структуры і ў варэнні атрымоўваюцца вельмі смачныя. Плады трэба браць не пераспелыя. Старанна маем слявіны і скідаем на дуршлаг, каб сцякла ўся лішняя вадкасць.
- 2
Крок 2
2. Кожную сліўку трэба пракалоть вілкай або зубочысткай. Рыхтуем цукровы сіроп і заліваем ім нашы сліўкі. Ставім на агонь, даводзім да кіпення і варым на вельмі слабым агні каля 5 хвілін. Падчас варкі трэба здымаць пяну і з дапамогай шумоўкі апускаць сліўкі так, каб сіроп іх пакрываў. Адстаўляем кастрлюлю на 10–12 гадзін, пасля чаго паўтараем працэдуру зноў. І так 3–4 разы.
- 3
Крок 3
3. Па такім прынцыпе сліўнае варэнне з косткай атрымаецца густым і смачным, а плады будуць нагадваць мармелад. Праварыўшы 1–2 разы, варэнне будзе значна рэей.
- 4
Крок 4
4. Разліваем гарачае варэнне па стэрылізаваных банках, закатваем і прыбіраем. Калі па такой жа прынцыпе прыгатаваць сліўовае варэнне без костак, то яго можна выкарыстоўваць для выпечкі ў якасці начынкі.