Слівавае варэнне на зіму
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Па гэтым рэцэпце атрымліваецца выдатнае варэнне, вельмі смачнае. Слівы можна браць любога сорту. Галоўнае — каб яны не былі пераспелымі. Калі павялічыць колькасць цукру ў некалькі разоў, варэнне атрыміцца вельмі густым. Збягаць у прахалодным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для гэтага варэння нам спатрэбіцца спелая сліва (не пераспелая!). Я часам бераю нават крыху зелянявую. Старанна яе мый і даю стэкаць зайвай вадкасці.
- 2
Крок 2
2. Цяпер усе сливы трэба раздзяліць на паловінкі.
- 3
Крок 3
3. Засыпаем усе слівы цукрам і пакідаем на 5 гадзін, пакуль фрукты не пусцяць сок. Перамешваць не трэба.
- 4
Крок 4
4. Стаўім на агонь і даводзім да кіпення, максімальна змяншваем агонь і праварываем каля 5 хвілін, пастаянна памешваючы і здымаючы ўтварыўшуюся пену.
- 5
Крок 5
5. Крыху праваріўшы, здымаем з агню і пакідаем варэнне накрытым на 10 гадзін. Тую ж самую працэдуру праводзім наступнага дня (я звычайна пакідаю на ноч, а раніцай зноў праварваю). Такіх працэдур трэба 2–3. Чым больш раз праварваць, тым гушчэй будзе сліўовае варэнне на зіму.
- 6
Крок 6
6. Разліваем гарачае варэнне ў стэрылізаваныя банкі, зацягваем і адносім у кладоўку ці пагаб.