Сметанковы торт з глазурацю
Апісанне
Дамашняя выпечка да чaju. Такі торт добра падыходзіць нават на дзень нараджэння. Таму дзялюся рэцэптам! Бісквіт у гэтым пірогу змяшчае крыху масла, хоць смак вельмі падобны на класічны бісквіт без тлушчу. Лёгкі крэм-пудзінг, у які замест сметанковага масла лепш дадаць крыху збітых смятанак, і шакаладная глазура абавязкова прывядуць да агульнага прызнання. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разагрэйце духоўку да 180 градусаў. Белкі аддзельце ад жаўткоў. Збіце белкі з цукрам да ўстойлівых пікаў. Потым дадайце частку прапушчанай мукі і акуратна перамяшайце. Далей дадайце жаўткі і астатнюю муку. Лёгкімі рухамі перамяшайце. У канцы дадайце топлёнае астылае масла.
- 2
Крок 2
Выкладзіце цеста ў форму і пячыце 30 хвілін. Гатоўнасць правярайце драўляной палачкай. Адключыце духоўку. Гатовы бісквіт пакіньце астываць у прычынёнае духоўцы.
- 3
Крок 3
Тым часам прыгатуйце крэм. Добра змяшайце яйкі, цукар, ваніль, некалькі лыжак малака і мукі. Астатняе малако выліце ў каструлю і нагрэйце амаль да кіпення. Потым уліце яечную сумесь і давядзіце да кіпення, пастаянна перамешваючы. Маса павінна загуснець. Зняце пудзінг з агню і ахалодзьце. Лёгка збіце вяршкі і паступова змяшайце з ахалоджаным пудзінгам.
- 4
Крок 4
Для шакаладнай глазуры змяшайце шакалад, масла і цукровы сіроп. Налейце ў невялікую каструльку смятанку і нагрэйце амаль да кіпення, дадайце туды шакалад і тушыце на невялікім агні, пакуль сумесь не стане аднастайнаю.
- 5
Крок 5
Фармаванне торта. Разрэжце бісквіт напалову, прымажце крэмам. Зверху выліце ўвесь шакалад і разроўнайце. Дайце трохі пастаяць.