Вяршковы тарт з карамеллю
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбату і кавы. Пра гэты рэцэпт я ўспомніў тады, калі да мяне звярнуўся адзін добры знаёмы з прозьбай параіць яку-небудзь прыгожую слаткасць, якую даволі проста прыгатаваць у хатніх умовах, не маючы асаблівых кулінарных навыкаў і ўменняў. Смятановы тарт з карамеляй падышоў цудоўна — чалавек, у жыцці які не рыхтаваў нічога складанага за яечніцу (канешне, перабольшваю, але мае словы нядалёка ад праўды), без асаблівых намаганняў прыгатаваў самы смачны смятановы тарт, чым невымоўна здзівіў сваіх гасцёў. Прапаную зрабіць нешта падобнае і вам. Па ўсякой поспеху ў прыгатаванні Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнём з прыгатавання каржу для торта. Здробленае ў крошку печыва змешаем са слівочным маслам.
- 2
Крок 2
Бярэм форму для тарта дыяметрам каля 25–27 см і вельмі шчыльна ўтрамбоўваем атрыманую пясочна-масляную сумесь.
- 3
Крок 3
Выціскаем з лімона сок, астуджваем у халадзільніку.
- 4
Крок 4
Слівкі збіваем да ўстойлівых вяршкоў.
- 5
Крок 5
Дадаем у збітыя сліўкі лімонны сок і згушчонку. Перамешваем да аднароднасці.
- 6
Крок 6
Атрыманую сліўкавую сумесь роўна размяркоўваем па злёгку зацвярдзеламу коржу. Выраўноўваем і адпраўляем у печ на 10-15 хвілін пры 180 градусах. Потым дастаем з печы і адпраўляем у халадзільнік на 12 гадзін.
- 7
Крок 7
Праз 12 гадзін пачынаем рыхтаваць карамель. Для гэтага бярэм каструльку, кладзем у яе смятану, цукар і тэры белы шакалад. Варым на слабым агні да загусцення.
- 8
Крок 8
Карамель, па сутнасці, ужо гатовая, аднак мы для прыгажосці зробім наступнае: паловіну карамелі адкладзем, а ў другую паловіну пакладзем кусачкі чорнага шакаладу і растаопім яго на павольным агні. Такім чынам, у нас будзе дзве карамелі — белая і чорная.
- 9
Крок 9
Пакуль карамель не астыла, пакрываем ёй наш застылы тарт.
- 10
Крок 10
Выраўноўваем карамель, даём ёй застыць — і, уласна, смятаначны тарт гатовы да ўжывання. 🙂