Сметанковы соус з зелянінёй
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. 1. Для прыгатавання гэтага дзіўнасмачнага соусу трэба спачатку пакласці на скавародку сметанковае масла і расплаціць яго. 2. Дасыпаць на скавародку мукі і пачаць інтэнсіўна перамешваць, каб не ўтварыліся згусткі. Мука не павінна прыгарэць, яна павінна толькі слабенька пазалатіцца. 3. Тонкай цячэннем уліць смятаны, працягваючы перамешваць. Праварыць соус некалькі хвілін і зняць з агню. 4. Пакуль аснова астывае, можна займацца іншымі інгрэдыентамі. У гэты рэцэпт прыгатавання смятановага соусу з зелянінёй таксама ўваходзіць сметана, але пры жаданні яе можна замяніць натуральнай густой йогурт. Выкладзіце сметану ў невялікую місочку і дадайце цеснок, праціснуты праз прэс. 5. Аўакада і зеляніню прамыць, абсушыць і пакласці ў чашу блендэра. Збіць усё да аднастайнасці. 6. Выкладзіце падробленае зеляніню ў сметану і дадайце крыху астылыя смятаны. 7. Застаецца добра перамешаць, пасаліўшы і паперчыўшы па смаку. 8. Смятановы соус з зелянінёй у дамашніх умовах перад падачай трэба паставіць у халадзільнік на 30–40 хвілін. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заставу для салата.