Сметанковы соус з сырам
Апісанне
Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Каб пазбагаціць смак гэтага сырнога соусу, мне дастаткова такіх спецый, як цыбуля, кайенскі перац і мускатны арэх. Вы можаце дадаць перац і соль (я іх не выкарыстоўваю), а таксама, напрыклад, папрыку, куркуму і іншыя спецыі. Таксама ў соус можна дадаць дробна нарэзаную зеляніну, якая чудова спалучаецца са сырам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У глыбокай сковорадцы растапіце масла. Адразу пасля гэтага пачынайце паступова ўвадзіць мукі, добра перамешваючы, каб не было цвярозак. Цяпер паступова ўлійце смятану і ўсё змяшайце венчыкам, дадайце ўсе спецыі.
- 2
Крок 2
Натрыце абодва віды сыру (можна выкарыстоўваць і адзін). Калі соус пачне кіпець, дасыпце сыр, паменшыце агонь да мінімуму і месіце соус, пакуль сыр поўнасцю не расплаўціцца.
- 3
Крок 3
Падаваць соус да асноўнага стравы трэба адразу, пакуль ён гарачы. У дадзеным выпадку я выкарыстоўваю яго для залітага ў фальгу бульбяну.