Сметанковы соус з базылікам
Апісанне
Універсальная застуда для салатаў і гарачых страв. Вельмі ароматны соус гатоў прыкладна за 5-8 хвілін. Ідэальна падыходзіць да варанай капусты, бульбы, пячаных памідораў, цукінь або баклажанаў. Пры жаданні можна дадаць пры смажэнні крыху меленага ці свежага часныку. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застуду для салата.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты. Выкарыстоўвайце толькі крамавыя вершкі, не вышэй за 20% жырнасці.
- 2
Крок 2
Цыбулю ачысціце ад скуркі і прамыйце ў вадзе. Нарэжце невялікімі кубікамі і высыпце ў скавародку з падгрэтай бяззапахавай расліннай алеям.
- 3
Крок 3
Дадайце сушаны базілік, соль і меляны чорны перац. Калі вы збіраецеся гатаваць соус са свежым базілікам, дадайце яго пасля дроблення напрыканцы гатоўкі, калі вершкі загуснуць.
- 4
Крок 4
Пасмажце цыбулю і базылік прыкладна 2–3 хвіліны да зарумянацца. Дадайце пшанічную мукі і добра змяшайце сіліконавай лапаткай, каб яна ўбірала ў сябе алей і крыху пасмажылася. Прыкладна 1 хвіліну.
- 5
Крок 5
Уліце сметану і адразу ж добра размяшайце, каб не ўтварыліся згусткі.
- 6
Крок 6
Тушыце на мінімальным нагреву прыкладна 1-2 хвіліны да згуснення, але памятайце, што пасля астынання соус стане больш густым. Таму ідэальны варыянт — калі за сіліконавай лыжкай ці лыжкай застаецца сляд. Выключыце нагрев.
- 7
Крок 7
Выкладзіце соус у піялу ці соуснік і падавайце да стала. Пры жаданні ахалодзьце прыкладна 10 хвілін, накрыўшы харчовай плёнкай.