Сметанковы соус (арыгінальны рэцэпт)
Апісанне
Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страваў. Крэмавы соус дзякуючы сваёй няжнай кансыстэнцыі ідэальна падыдзе да макаронаў, а таксама да курочкі. Дзякуючы мускатнаму арэху соус набывае неймаверны аромат, які нікога не заставі раўнадушным. Імправізуйце і дадавайце па жаданні ў соус шалот, часнык і нават пармезан. Няжная кансыстэнцыя соусу будзе добра падкрэсліваць яскравы смак сыру ці часноку. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салата.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Выліваем малако ў сотэйнік і ставім яго на сярэдні агонь. Трымаем да з'яўлення пузрыкоў.
- 2
Крок 2
Тым часам растапляем сметанковае масла на сярэднім агні ў скавародзе. Дадаем у масла мукі, добра перамешваем. Гатуем 2 хвіліны.
- 3
Крок 3
Паступова ўліваем гарачае малако да мукі і турботна перамешваем. Трымаем на агні, пакуль соус не закіпіць і не пачне гусцець. Пастаянна перамешваем соус, варым на працягу 5 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадаем сьвятлы і віно, пасоліваем, паперчым і дадаем мускатны арэх. Змяшаем так, каб не было згусткаў.
- 5
Крок 5
Сметанковы соус гатовы!