Сметанковы соус да пажарскай

Апісанне

Універсальная застоліўка для салатаў і гарачых страв. Парэжце грыбы (напалову, потым уздоўж тонка) — падсмажце з абодвух бакоў на топлёным масле — выкладзіце на салфеткі. Пастаўце грыбны бульён на агонь — выпарыце да 1/3 (нешта крыху на дне). Адначасова пастаўце выпарыць смятану (да паловы). У выпараны грыбны бульён дадайце сухі бульён — улійце смятану, — крыху соусу «чырвонага віна» — грыбы. Давядзіце да смаку бульёнам, соллю — можна дадаць крыху лімоннага соку — Гатова.

Інструкцыя