Сметанак без сметаны
Апісанне
Дамашні саус прыгатоўваецца проста і хутка. Вяршковы саус — ідэальнае дапаўненне да вараных макаронаў, розных паст, каш, вараных агароднінаў і г.д. Яго можна падаць як гарачым, так і халодным, але памятайце, што пасля астывання саус яшчэ больш гусцее! Вы можаце дадаць розныя спецыі і прыправы пры прыгатаванні. Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Улійце халоднае малако ў глыбокую посудзіну і ўмяшайце ў яго соль і пшанічную мукі. Муку ўмяшвайце толькі ў халодную вадкасць, каб не было згусткаў. Можна падсмажыць муку з ужо пасярованым цыбуляй, тады яна таксама не створыць згусткаў у соусе.
- 3
Крок 3
Ачышчаны і прамыты лук нарэжце дробнымі кубікамі. Растапіце ў казане ці на патэльні з высокімі бортамі сметанковае масла і выкладзіце ў яго націраны лук.
- 4
Крок 4
Пасмажце прыкладна 3-4 хвіліны на сярэднім агні да залатога колеру, але не перасмажце!
- 5
Крок 5
Уліце малако з дададзенай у яго пшанічнай мукай і перамяшайце змес у ёмістасці.
- 6
Крок 6
Паварыце прыкладна 5–6 хвілін да згуснення, пастаянна перамешваючы венчыкам. Памятайце, што пасля астынання соус яшчэ больш згусне. Адключыце награванне.
- 7
Крок 7
Выкладзіце прыгатаваны сметанковы соус у соуснік ці піялу і падавайце да стала з рознымі гарнірамі.