Сметанак з саевым саусам і брокалі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніраў. Вяршковы саевы соус з брокалі чудова дапоўніць стравы з рыбы і птушкі ці падыдзе ў якасці застужкі да макаронаў ці ружжа. Здаецца, з нічога (ведаючы, што цвярозку мы звычайна выкідаем) атрымаўся карысны і ніжны вяршковы соус. Гэты рэцэпт асабліва актуальны для тых, хто трымае пост або дотрымліваецца вегатарыянскага харчавання. Калі ў вас у краме не знойдзецца саевага малака, паспрабуйце выкарыстоўваць любое іншае расліннае малако. Малако, якое я выкарыстаў, мае кансыстэнцыю вялікай смятаны. Падавайце ахалоджаным ці пакаёвай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Качэрыжку памыйце і дробна нарэжце. Самы ніз пакіньце, бо ён занадта цвёрды.
- 2
Крок 2
2. Пакладзіце бруколу ў каструлю, залейце вадой так, каб яна поўнасцю пакрыла бруколу. Давядзіце да кіпення, паменшыце агонь і варыце, пакуль брукола не стане мяккай (прыкладна 15–20 хвілін).
- 3
Крок 3
3. Дадайце да брокалі часнак, ачишчаны і нарэзаны. Праварыце некалькі хвілін.
- 4
Крок 4
4. Збіце ўсё блендэрам прама ў кастрылі разам з вадой, у якой варылася брукля.
- 5
Крок 5
5. Дадайце саевы малако і перамяшайце. Давядзіце да кіпення і паменьшыце агонь.
- 6
Крок 6
6. Дадаем у соус італійскія траўкі, соль і перац па смаку. Перамешваем і яшчэ раз збіваем блендэрам.
- 7
Крок 7
7. Дадаем па смаку лімонны сок. Змяшаем і адстаўляем.
- 8
Крок 8
8. Выкладваем соус у соусніцу і падаём да стала!