Сметанакавы шпінат у духоўцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Гэта страву можна падаваць у якасці гарніру. Па кансыстэнцыі яна падобная на мяккае суфле ці густы соус. Пасля астыравання маса набывае больш шчыльную тэкстуру, таму яе можна разразаць на шматлікі ці набіраць лыжкай. Падавайце сметанковы шпінат да мяса. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамыйце шпінат. Пакладзіце яго ў міску, паставце яе ў мікрахвалевую печ, і гатуйце на максімуме працягласцю 4-5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Астудзіце, адцісніце ваду і нарэжце шпінат дробна.
- 3
Крок 3
3. У вялікай каструлі растапіце сметанковае масла.
- 4
Крок 4
4. Ачысціце і нарэжце лук-шалот. Дадайце ў кастрылю шалот, лавровы ліст, мускатны арэх. Гатуйце на сярэднім агні працягам 2 хвілін, пакуль лук не стане прозрыстым.
- 5
Крок 5
5. Дадайце мукі і варыце 1 хвіліну, пакуль сумесь не стане аднастайная і без згусткаў.
- 6
Крок 6
6. Павольна ўлівайце малако, пастаянна перамешваючы.
- 7
Крок 7
7. Давядзіце сумесь да кіпення, пастаянна перамешваючы. Варыце да ўтварэння густой кансыстэнцыі.
- 8
Крок 8
8. Дастаньце лавровы ліст, дадайце ў каструлю 3/4 шклянкі цёртага пармезана і перамяшайце.
- 9
Крок 9
9. Выкладзіце шпінат, пасоліце і паперчыце па смаку, добра перамяшайце.
- 10
Крок 10
10. Пераложыце атрыманую сумесь са скавародкі ў форма для запякання, пасыпце астатнім сырам і мускатным арэхам.
- 11
Крок 11
11. Пастаўце форма ў разагрэтую да 180 градусаў духавую шафу на 20-30 хвілін. Падавайце страву гарачай або пасля астыравання.