Сметанна-цытрусавы семіфрэда з лімонам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Для прыгатавання гэтага дэсерт патрэбна выкарыстоўваць толькі свежыя яйкі. Семіфрэдага можна прыгатаваць наперад на працягу 3 дзён і захоўваць у моразільным камеры. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Выстеліце металічную форму памерам 12×22 см ванілінавай плёнкай, заставіўшы краю. Раўнамерна пасыпце нарэзаным міндалём. У буйной місцы збіце збіткі да мяккіх пікаў. Ахалодзьце збіткі ў халадзільніку. Збіце 1¼ шклянкі цукру, жаўткі, лімонны сок, цедру і соль у буйной місцы.
- 2
Крок 2
2. Паставіць місочку над вялікай каструляй з кіпячынай вадой і варыць каля 4 хвілін, пастаянна ўзбіваючы, пакуль сумесь не пагусцее і цукровы тэрмометр пакажа тэмпературу 77 градусаў. Зняць місочку з вадзянога лазу. Узбіць сумесь міксерам, пакуль яна не павялічыцца ў аб'ёме ў два разы, прыкладна 6 хвілін. Змяшаць з астылымі збітымі вяршкамі. Пераліць сумесь у падрыхтаваную форму і разроўняць паверхню. Асцярожна ўдарыць формай аб працоўную паверхню, каб выдаліць пузрыркі паветра.
- 3
Крок 3
3. Накрыць семіфрэдо накрываляй з паліэтыленавай плёнкі. Паставіць у марозільную камеру, па меншай меры, на 8 гадзін ці на нач. Асцярожна змяшаць ягады і астатнія 2 сталовыя лыжкі цукру ў вялікай місцы. Адстаць на 30 хвілін. Разгарнуць семіфрэдо, перавярнуць на талерку і зняць паліэтыленавую плёнку. Апусціць востры нож у гарачую ваду і нарэзаць семіфрэдо палоскамі таўшчынёй 2,5 см. Размясціць дэсерт на талерках, ўпрыгожыць ягадамі і падаць да стала.