Сметаначныя сэрцікі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Слаба змажце маслам квадратную форму. Выліце малако ў каструлю. Дадайце цукар і сметанковае масла. Варыце на сярэднім агні, пастаянна перамешваючы, пакуль цукар не растварыцца, а масла не расплаўціцца. Павялічце агонь, давядзіце да кіпення і накрыйце крышкай. Кіпяціце 2 хвіліны, затым зняце крышку. Кіпяціце на слабым агні ад 15 да 25 хвілін. Тым часам, падрыхтуйце міску з ледзяной вадой. Зняце каструлю з агню і на 5 секунд пастаўце ў міску з ледзяной вадой. Дайце пастаяць пры камнатнай тэмпературы без перамешвання каля 40 хвілін. Калі вы выкарыстоўваеце харчовы барбіт, дадайце 1 кроплю. Перамешвайце драўлянай лыжкай ад 2 да 5 хвілін. Хутка выліце масу ў падрыхтаваную форму. Разроўнайце паверхню. Дайце поўнасцю астыць ад 2 да 3 гадзін і выразайце сэрцікі выкройкай для пячэння. Змажце разрэзы маслам перад падачай. Цукеркі могуць захоўвацца ў шчыльна зачыненым кантэйнеры да 1 тыдня. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.