Гарачыя стравы
Сметанковыя мідіі
30 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Падгрэйце алей у вялікай каструлі на сярэднім агні. Дадайце цыбулю шалот, гатуйце, пастаянна перамешваючы, пакуль яна не стане прапушчальнай, каля 3 хвілін. Дадайце шафран, пры жаданні, і віно, давядзіце да кіпення. Дадайце мідыі, накрыйце крышкай і варыце, перамешваючы, пакуль мідыі не адчыняцца, каля 3 хвілін. Выкіньце мідыі, якія не адчыніліся. Выкладзіце гатовыя мідыі на талерку з дапамогай шумавакі. Накрыйце крышкай. Ацэдзьце надлішак вадкасці і вярніце яе ў каструлю. Давядзіце да кіпення. Дадайце вяршкі і кіпяціце, пакуль сумесь слаба не загусне, каля 3 хвілін. Падзяліце мідыі на 4 порцыі. Дадайце смятанковы соус і падавайце гарачым.