Сметанкавыя калбаскі з пячыва
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Перад вамі рэцэпт прыгатавання простай і смачнай салодкасці, і я з задавальненнем раскажу вам зараз. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Молако і цукар ставім на невялікі агонь і зварым да стану карэмелі. Трэба пастаянна наглядаць і сачыць з дапамогай тэрмометра за тэмпературай.
- 2
Крок 2
2. У працэсе прыгатавання старайцеся мала мешаць сумесь.
- 3
Крок 3
3. Кіпяць яе можна да двух гадзін. Калі сумесь пачне цямнець і гуснець, дадайце патоку. Перад гэтым падагрейце патоку. Я падагравала яе на суседняй канфорцы.
- 4
Крок 4
4. Калі тэмпература дасягне 115 градусаў, можна асцярожна выліваць сумесь у не пласцікавую посуду з шырокім дном. Гэтую кацельку я апусціла ў іншую, больш буйную кацельку з халоднай вадой. Застаўляем помадку астыць як мінімум на гадзіну. Я проста пастаянна мяняла халодную ваду. Цяпер ужо перамешваем помадку. Калі яна астыне да стану 40 градусаў, дадаем масла і дробленае печыва, збіваем міксерам некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
5. Размясціце гэту масу па формы і пастаўце ў халадзільнік, каб напілася і ахалодзілася, як мінімум на пару гадзін, а лепш — на нач.
- 6
Крок 6
6. Гатова!