Сметанковы паста з вячынай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Цікава, што ў Італіі вершковая паста з шынкай падаецца не як асноўнае страва, а як першае. Гэта значыць, замест супу, калі казаць па-нашаму. А пасля ўжо падаюць рыбу ці мяса. Хоць, асабіста мне чужая такая традыцыя, таму ў нашай сям'і вершковая паста з шынкай — гэта самастойнае гарачае страва, якое мы звычайна прыгатоўваем у будні на вячэру. Прыходзім з працы, літаральна на ходу прыгатоўліваем — і смачна. Калі прыгатоўліваю для мужа — дадаю трохі больш шынкі :) Пошчы ў прыгатаванні! Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ставім макароны варыцца. Нарэзаў халоднасць і дробім часнык.
- 2
Крок 2
Заліваем скавароду аляйвавым алеем так, каб ён цалкам пакрыў дно, і падгрэваем на сярэднім агні.
- 3
Крок 3
Асмажваем вячыну, пакуль яна не набудзе карычневага адценку.
- 4
Крок 4
Дадаем часнык, смажваем, пакуль ён не стане мяккім.
- 5
Крок 5
Дадаем кансерваваныя памідоры ў уласным соку (сок таксама выліваем у скавародку), пасыпаем чырвоным меленым перцам. Тушым на павольным агні 15–20 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 6
Крок 6
Наліваем прыкладна 1/2 шклянкі вадкі і змяшаем. Тушым на павольным агні яшчэ 15 хвілін.
- 7
Крок 7
Выключаеце агонь і дадаеце парваныя лісці базіліка.
- 8
Крок 8
Дадаем 1 шклянку вершкі. Трымаем на вельмі слабым агні. Пакуль што макароны павінны быць гатовыя, адцякаем іх на дуршлаг.
- 9
Крок 9
Дадаем макароны ў скавародку, добра змяшаем на сярэднім агні.