Сметанкавы соус з памідорамі і фасоллю
Апісанне
Грэчаскі йогурт чудоўна імітуе смятану, якая прадугледжана ў арыгінальным рэцэпце, але змяшчае значна менш тлушчу і больш бялку. Пры жаданні можна замяніць бабовыя мясам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дробна нарэжце цыбулю і балгарскі перац. Прасніце часнок праз прэс, каб атрымацца прыкладна 1 сталовая лыжка часноку. Нарэжце авакада кубікамі, калі вы яго выкарыстоўваеце. Разагрэйце аляйную аляну ў вялікай сотейніцы з антыпрыварным пакрыццём на сярэднім агні. Дадайце цыбулю, перац і ½ чайнай лыжкі солі. Смажце, пакуль цыбуля не пачне падрумянацца, прыкладна 5 хвілін. Дадайце часнок, парашок чылі, цымбуш, кайенскі перац і смажце да з'яўлення арамату, прыкладна 30 секунд.
- 2
Крок 2
2. Дадаць пасту, нарэзаныя памідоры з сокам, ваду і фасоль. Накрыць скавародку крышкай і давесці да кіпення. Паменшыць агонь да сярэдняга і тушыць, перыядычна перамешваючы, пакуль паста не размякне, прыкладна 20 хвілін.
- 3
Крок 3
3. У невялікай мисцы змяшайце каля паловыны кіпячоначай сумесі ў скавародзе з грэцкім йогуртам. Выцяце атрыманую сумесь у пасту. Накрыйце крышкай і тушыце на слабым агні 2–3 хвіліны да прагравання. Калі соус надта вадзісты, тушыце яго яшчэ некалькі хвілін. Пасыпце страву карыяндром і ўпрыгожце ломцікамі авакада пры жаданні. Падавайце адразу.