Сметанковая карамель
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для вершкавай цукровай патокі я бяру толькі хатняе востры молако, яно павінна быць вельмі свежым, каб падчас варэння нічога не згуснула. Для араматызацыі я дадаю шчапотку ванілі. Таксама патрэбна вершкавае масла, яно дапаможа цукровай патоцы застыць і трымаць форму. Калі вы хочаце зрабіць цукеркі, падобныя на «Кіс-кіс», то вылейце гарачую масу на фальгу, астудзіце пры камнатнай тэмпературы, потым нарэжце нажыкам і завярніце кожную ў паперу ці плёнку. Цукеркі будуць не ліпкімі, мяккімі, вельмі смачнымі. Цукровай патокай можна паліць марожанае або выкарыстоўваць для праслоі з пірогамі, батанчыкамі ці піражнымі. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты. Пачнем.
- 2
Крок 2
Пералейце малако ў сотэйнік з цяжкім дне. Дадайце цукор.
- 3
Крок 3
Дадайце ванілін.
- 4
Крок 4
Давядзіце да кіпення і варыце на сярэднім агні каля 20 хвілін. Рэгулярна перамешвайце.
- 5
Крок 5
Гатовая цукровая патока стане густой, прыгожага светла-карычневага колеру.
- 6
Крок 6
Дадайце сьвіжанае масла, буйна перамяшвайце, пакуль масла поўнасьцю не зьліцца з карамэллю. Зьняйце з агню.
- 7
Крок 7
Сметанковая карамель гатовая. Выкарыстоўвайце далей па прызначэнні.
- 8
Крок 8
Можна падаваць.