Салодкі сыр у дамашніх умовах
Апісанне
Гэта дзіўна просты рэцэпт салодкага сыру ў дамашніх умовах, які можна будзе паспрабаваць ужо праз некалькі гадзін. Гэты сырок можа стаць адрозным варыянтам для сняданку ці палудніка, асабліва для дзяцей. А якія дэсэры з яго атрымліваюцца — проста пальцы ліжы!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У кастрылю наліць малако, зьвязкі і йагурт. Дадаць шчапотку солі і вінэгры. Паставіць на агонь і падагрэць. У якасьці закваскі ў рэцэпце прыгатаваньня салодкага сыру ў дамашніх умовах можна выкарыстоўваць таксама кэфір.
- 2
Крок 2
2. Тым часам падрыхтаваць дуршлаг і чыстую марлю. Таксама спатрэбіцца ёмістасць для збору сыравороткі.
- 3
Крок 3
3. Калі працэс сквашвання скончыўся, паступова пакладзіце сырныя згусткі ў друшляк.
- 4
Крок 4
4. Лепш заўсёды рабіць гэта невялікімі партыямі, каб сыворотка лёгка стакала.
- 5
Крок 5
5. Калі ўся маса апынулася ў дуршлагу, яе трэба пакінуць на 15-20 хвілін.
- 6
Крок 6
6. За гэты час сыворотка сцякла, а сыр стаў больш шчыльным.
- 7
Крок 7
7. Цяпер трэба акуратна сабраць марлю і падвесіць. Пад уласнай вагой выцякне лішняя вільготнасць, якая яшчэ засталася ў сыры. Напрыклад, можна падвесіць марлю на кран над ракавінай. Час, на працягу якога сыр павінен павісяць, даволі ўмоўны, галоўны паказчык — вада павінна перастаць кропаць з марлі.
- 8
Крок 8
8. Цяпер можна акуратна разгарнуць марлю і перакласці змесціва на талерку. Дадаць цукор і добра перамешаць. Класічны рэцэпт салодкага сыру ў дамашніх умовах можна дапоўніць таксама цытрусавай цэдрай лімана ці апельсіна, напрыклад. Падаваць да стала яго можна адразу. Пры жаданні сыр можна пакласці ў форму і паставіць пад невялікі прэс на нач.