Салодкі пірог на Дзень Святога Валянціна
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Для блізкіх і мілаваных гатуем толькі лепшае! Пірог атрымліваецца няжным, з смачным крэмам, кіслінкай ад варэння і, вядома ж, прыгожым. Прыгатуйце, не пашкадуеце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У мисцы ці на раздзяляльнай дошцы растирайце рукамі кубікі халоднага сметанковага масла з прапушчанай мукой, пакуль не атрымаецца мукавая крошкі.
- 2
Крок 2
2. Зрабіце «гарку», у цэнтр пакладзіце яйка, цукор і цытрусавую цедру.
- 3
Крок 3
3. Змесіце аднароднае, гладкае цеста, завярніце ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік на паўгадзіны.
- 4
Крок 4
4. Для крэму змяшайце жаўток з цукром, бялок захавайце.
- 5
Крок 5
5. Дадайце прапушчаны крохмаль.
- 6
Крок 6
6. Дадайце малако і вершкі часткамі, перамешваючы. Дадайце ванілін і пастаўце крэм на маленькі агонь. Варыце, пастаянна перамешваючы венчыкам, 5-10 хвілін, пакуль крэм не загусне. Пералейце крэм у вялікую пласкую посуд, накрыйце харчовай плёнкай і пакіньце астыць да камнатнай тэмпературы.
- 7
Крок 7
7. Халоднае цеста падзяліце на 2 часткі і раскачайце 2 пласці таўшчынёй 0,5-0,7 см.
- 8
Крок 8
8. Першы пласт будзе асновай торта, па краях шырэй за аснову формы для выпечкі на 1 см.
- 9
Крок 9
9. Другі пласт зверху закрывае торт, на ім выразаць выемкай 3 невялікія сэрці.
- 10
Крок 10
10. Форму для выпечкі змашчыце маслам, пасыпце мукой, лішнюю муку стрясіце. Пакладзіце ў форму ніжні пласт, афарміце борткі, аснову накалолі вілкай.
- 11
Крок 11
11. Пакладзіце на цеста астылы крэм, на крэм пакладзіце варэнне.
- 12
Крок 12
12. Пакрыйце начынне 2-м пластом цеста, замацуйце краі. Пастаўце торт у халадзільнік на 30 хвілін. Потым змажце верх яечным белкам і пячыце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы каля 30 хвілін.
- 13
Крок 13
13. Дайце пірогу цалкам астыць і пасыпце цукровай пудрай. Пры неабходнасці ў выразаныя сэрцэчкі дадайце крыху варэння. Паводле жадання ўпрыгожце пірог невялікімі ружовымі цукровымі сэрцэчкамі.