Салодкі гулеш
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Дэсерт адносіцца да кухні Егіпта, але стаў любімым у многіх іншых краінах. Усё робіцца даволі проста, але для яго патрэбна цеста філо. Размаразіць яго трэба загадзя, а працаваць з ім трэба вельмі хутка, бо яно вельмі тонкае і хутка высыхае. Каб гэтага не адбылося, накрыйце яго вільготнай тканінай і працуйце па чарзе. Краі цеста, якія не ляжаць у форму, пакіньце. Проста добра змасліце маслам, яны атрымліваюцца вельмі хрусткімі. Крэм трэба добра даварыць да згушчэння. Пакуль будзеце працаваць з лістамі, рэкамендую накрыць крэм плёнкай, каб ён не заветрыўся. Калі не любіце надта салодкае, то заліце толькі выпечку паловай сіропу, каб ён трапіў ва ўсе разрэзы і па баках. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце заварны крэм. Для гэтага змяшайце палову малака, цукар, ванілін, муку і жаўткі.
- 3
Крок 3
Дайце кіпенню астатняму малака. Узбіваючы, уліце ў раней падрыхтаваную сумесь. Пастаўце на сярэдні агонь і варыце да загушчэння, узбіваючы. Гатовы крэм накрыйце харчовай плёнкай плотно.
- 4
Крок 4
Прыгатуем сіроп. Змяшайце ваду, астатні цукар, лімонны сок і кардамон. Давядзіце да кіпення і варыце да згушчэння. Астудзіце.
- 5
Крок 5
Змазайце форму 25*18 маслам. Змазайце пяць лістоў філо расплаўленым маслам. Выкладзіце іх у форму адзін на аднаго.
- 6
Крок 6
Раўнамерна размеркавайце заварны крэм.
- 7
Крок 7
Змазайце астатнія лісткі цеста маслам і ўкладзіце іх зверху крэму. Разрэжце на порцыі.
- 8
Крок 8
Запякайце гулеш у гарачай духоўцы пры 190 градусах трыццаць хвілін.
- 9
Крок 9
Выніце і адразу заліце сіропам.
- 10
Крок 10
Дайце цалкам астыць і падавайце.
- 11
Крок 11
Гатова. Падавайце да стала.