Салодкія булачкі
Апісанне
Смачныя выпечка для ўсёй сям'і. Для прыгатавання плюшак па гэтым рэцэпце трэба прыгатаваць багатае драўжджавае цеста на малоцы або кефіры. Калі вы ўпэўнены ў драўжджах, то апару можна не рабіць. Плюшкі фармуюцца даволі проста (падрабязна распісваю ў рэцэпце, як менавіта), пасля чаго яшчэ 10-15 хвілін падымаюцца і пякуцца пры тэмпературы 180 градусаў каля 30 хвілін. Пасля гэтага іх яшчэ раз змазваюць мёдам, і толькі пасля астылі падаюць да стала. Падавайце астылыя або крыху цёплыя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба прыгатаваць апару. Мне вельмі спадабалося цеста для плюшак на кефіры (яшчэ лепш — на заквашаным малоцы). Разведзіце ў цёплым малоцы ці кефіры дрожджы, дадайце лыжку цукру і пару лыжак мукі. Перамяшайце і пакіньце ў цёплым месцы, каб апара "запузырылася". Потым дадайце астатнія інгрыдыенты для цеста.
- 2
Крок 2
2. Дадайце крыху разамланага масла, а потым падсыпце астатнюю муку. Цеста не павінна прыліпаць да рук, але павінна быць мяккім (класічнае драчджовае цеста). Пастаўце яго ў цёплае месца для падыходжання, пасля чаго два разы трэба будзе "прадумаць".
- 3
Крок 3
3. Раздзяляем цеста на 12 аднолькавых шарыкаў, пасля чаго кожны з іх раскатваем, насыпаем у цэнтр цукор і карыцу, прапітваем мёдам і растаўпленым маслам, скручваем спачатку ў цыліндр, а затым — напалам.
- 4
Крок 4
4. Робім невялікі вертыкальны надрэз да паловыны.
- 5
Крок 5
5. Цяпер разварочваем разрэзаныя часткі сярэдзінкай уверх. У нас атрымаецца сэрца.
- 6
Крок 6
6. Зноў змажце маслам і пасыпце цукар. Дайце ім пастаяць хвілін 10, пасля чаго пастаўце ў разагрэтую духоўку на 30 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Я яшчэ прамаўваю мёдам пасля выпякання булачак, пакуль яны гарачыя. Мёд не толькі надае асаблівы смак, але і рабіць булачкі "дзяркальнымі".