Скумбрыйя, запечаная ў пергаменце
Апісанне
Запечаная скумбрыя ў пергаменце вельмі нагадвае гарачка-дымленую рыбу. Пры гэтым яна значна карысней. Асаблівых складанняў у прыгатаванні няма, усё проста і хутка. Бярыце пергамент паміжней, настолькі гэта магчыма. У адваротным выпадку заверніце ў некалькі слояў. Вельмі сачна і смачная скумбрыя
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання макрэлі ў пергаменце.
- 2
Крок 2
Скамбрыйку ачысьціце, выдаліце цёмную плёнку ў брушчы, выдаліце жабры і добра прамыйце ўнутры і звонку.
- 3
Крок 3
Пасаліце рыбу звонку і ўнутры. Залейце лімонным сокам. Зрабіце надразы.
- 4
Крок 4
Моркву і цыбулю ачысьціце, памыйце і нарэжце.
- 5
Крок 5
У надразы на скумрыі ўставіце кальцы луку.
- 6
Крок 6
Лук і моркву крыху пасаліце і палійце раслінным алеем. Выкладзіце на пергамент.
- 7
Крок 7
Пакладзіце скумбрыю на гародніну.
- 8
Крок 8
Завярніце рыбу з гародніной ў два слоі паперкі для выпечкі і выкладзіце ў форму для запякання. Пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 185-190 градусаў.
- 9
Крок 9
Запякайце скумбрыю ў пергаменце 20 хвілін. Пасля разгарніце і дайце рыбе падрумяніцца яшчэ 10-15 хвілін. Гатовую скумбрыю выкладзіце на талерку і падавайце да стала.
- 10
Крок 10
Падавайце скумбрыю з гароднінай, вараным рысам, бульбай, марынаванымі агуркамі.