Скумбрыйя, запечаная ў фальзе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Лічыцца, што падчас цеплавой апрацоўкі скумбрыя, якая з'яўляецца жырной рыбой, становіцца сухой. Адмыслу гэта праўда, таму яе лепш за ўсё запякаць у рукаве ці фальзе разам са сметанковым маслам. На гэты раз я вырашыла прыгатаваць яе фаршыраванай звычайным смажаным цыбуляй. У выніку запечаная ў фальзе скумбрыя нагадвала мне рыбу з грыбамі, менавіта такі аромат ствараецца дзякуючы спалучэнню гарчыцы і смажанай цыбулі. Калі хочаце паспрабаваць прыгожую і смачную рыбу, глядзіце. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Такім чынам, спачатку трэба зрабіць з рыбы "лодачку". Для гэтага асцярожна выцягніце хрыбет і косткі, выпатрошыце яе, а затым зрабіце надраз, так званы кішэню для начынкі.
- 2
Крок 2
2. Падсмажваем ачышчаны лук на раслінным алеі да залатістага колеру. Даем крыху астыць.
- 3
Крок 3
3. Потым выкладваем паджарку ў нашу рыбу і раўнамерна размеркаваны.
- 4
Крок 4
4. Потым прыціскаем і змякаем цушку. А паверхню змазваем гарчыцай.
- 5
Крок 5
5. Зверху выкладваем смяккае масла, нарэзанае тонкімі пласцінамі.
- 6
Крок 6
6. Так робім і з астатнімі целамі. На кожна цела патрэбна 1-2 цыбуліны. Заварочваем рыбу шчыльна ў фальгу і ставім запякацца на прыкладна 40 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Калі рыба будзе гатовая, даем ёй крыху астыць прама ў фальзе, пасля чаго падаём да стала разам з зелянінёй ці свежымі агароднінамі.