Скамбрыйка, з запечанымі паварыннямі ў рукаве
Апісанне
Гэтая карысная рыба доўгі час знаходзіць прымяненне ў кулінарыі. У макрэлі да 16,5% тлушчу, але ён лёгка ўсмоктваецца, таму яна добра падыходзіць нават для дыеты. Акрамя таго, яе цела багата вітамінам групы В12, вельмі няжнае і крыху салодкае. Макрэля, запечаная з гароднінай у рукаве, - адрозная варыянт стравы для ўсёй сям'і (нават для позняга вячэра). Дзякуючы высокай тлушнасці макрэля гатуецца без дадання алею
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Паколькі макрэла даволі тлушчаная, яе добра гатаваць на падушцы з гародніны ў рукаве. У такім выпадку ўсе інгрыдыенты гатуюцца ў ўласным соку. Такім чынам, ачысьціце цела рыбіны і тлікальна вымыйце яе.
- 2
Крок 2
2. Калі ў вас свежыя пасолі — добра, але ў дадзеным выпадку выкарыстоўваюцца марожаныя. Змяшайце шпарату, нарэзаны лук і моркву, а таксама дадайце пасечаны бульбяны, капусту, памідор, балгарскі перац і баклажан. Колькасць пасолі рэгулюйце самастойна.
- 3
Крок 3
3. Асобна пасоліце спецыямі рыбу (добра натрэце яе звонку і знутры). Я выкарыстоўваю звычайныя траўкі для рыбы. Агародніну выкладзіце ў рукав і зверху пакладзіце рыбу.
- 4
Крок 4
4. Раўнамерна размеркаваць усе павары ў рукаве. Завязаць рукав з аднаго боку, пасля чаго ўставіць рыбу і завязаць з другога боку.
- 5
Крок 5
5. Памяшчаем рыбу ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 1 гадзіну. Паніжаем тэмпературу да 180 градусаў і пячам, перыядычна кантралюючы працэс запякання.
- 6
Крок 6
6. Пасля запякання дастаём рукав. Вельмі асцярожна разрэжце яго, бо ўнутры ёсць пара. Дайце страве пастаяць 5 хвілін. Потым можна падаваць да стала.
- 7
Крок 7
7. З указанай колькасці выйдзе 3 добрыя парцыі (рыба лёгка дзеліцца, бо атрымліваецца няжнай і мяккай).