Скумбрыя, запечаная з бульбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Рэцэпт прыгатавання скамбрыі, запечанай з бульбай, пачынаецца з выбару якаснай рыбы. Свежую рыбку трэба вымыць, пачысціць, выдаліць усе косткі і нарэзаць невялікімі шматкамі. 2. Бульбу вымыць, пачысціць і нарэзаць кружочкамі. Добра пасаліць і па жаданні папярчыць. 3. Лук дробна нарэзаць кубікамі. Можна папярэдне марынаваць. 4. Дно формы змашчыць алеем і выкласці тонкім слоем бульбу. Потым выкласці лук і лавровы ліст. Зверху размясціць шматкі скамбрыі і закрыць астатняй бульбай. Каб бульба не прыгарала, наліць крыху гародніннага бульёну. 5. Многія не ведаюць, як зрабіць скамбрыю, запечаную з бульбай, нейкай, але з залатыстай карочкай. Для гэтага дастаткова на першыя 30 хвілін накрыць форму фальгой, а потым зняць яе і дапячь бульбу да румянасці. 6. Перад падачай можна ўпрыгожыць зелянінёй ці свежымі памідорамі. Падаваць гарачым.