Скумбрыйя ў туматным соусе
Апісанне
Такі рэцэпт прыгатавання скумбрыі ў памідорным соусе, як ні круці, усё роўна падштурхоўвае да эксперыменту — можна ўрэзаць соус, дадаўшы, напрыклад, лімон, імбір і цвёлку, або як-небудзь па-іншаму нафаршаваць самую скумбрыю. Можна і запякаць іх разам. Так што я падзялілася з вамі класічным рэцэптам скумбрыі ў памідорным соусе, а вы маеце права прыгатаваць яе менавіта так, як падабаецца менавіта вам. Удачы
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рыбу разморозіць, прамыць, абсушыць. Зрабіць надрэзы і запхнуць туды кроп. У жабры ўставіць кружочкі лімана. Запечы, змазаўшы раслінным алеем, пасаліўшы і паперчыўшы, у разагрэтай духоўцы 15 хвілін, адзін раз перавярнуўшы.
- 2
Крок 2
2. Зробім соус. Лук і часнык чыстым і дробна нарэжам.
- 3
Крок 3
3. Запячаем на расліннай алеі 5 хвілін з цукрам, каб цыбуля карамелізавалася. Потым дадамо памідоры ў ўласным соку, вінэграцэт, соль і перац. Размінаем памідоры і змяшаем. Тушым 5 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Петрушку ці любую іншую зеляніну нарэжце дробна і дадайце ў соус напрыканцы, калі кансістэнцыя і смак вас задаволіць.
- 5
Крок 5
5. Падаём запечаную скумбрыю, паліваючы яе соусам, або наразаем рыбку кавалачкамі і змяшаем з ім, каму як падабаецца. Гатова!