Скумбрыйя ў цесте
Апісанне
Рэцэпт не забярэце вялікую колькасць часу. Рыба вельмі карысная, яна добра засвойваецца арганізмам, таму абавязкова павінна быць у рацыёне кожнай асобы. Пры правільным прыгатаванні яна захоўвае ўсе сокі і цалкам не шкодзіць фігуры. Існуе шмат варыянтаў яе прыгатавання: можна варыць, запякаць, сушыць, жарыць, марынаваць… і гэта яшчэ не ўвесь спіс. У гэтым рэцэпце прапануем самы распаўсюджаны спосаб прыгатавання — смажанне ў цесте. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рыбу дастаем з марозільнай камеры (можна і свежую) і застаўляем поўнасцю размарозіцца (на гэта пойдзе каля 2-3 гадзін).
- 2
Крок 2
2. Размарожаную рыбу чыстым: адразаем галаву, хвост і плавнікі. Разрэзаем брушчыну, выдаляем усе ўнутраннасці, трактавальна прамываем пад цягненнем халоднай вады. абавязкова выдаляем хрыбет і косткі. Падзяляем рыбу на 2 часткі.
- 3
Крок 3
3. Для зручнасці падачы філіраваныя часткі рыбы падзяляем яшчэ напалову, у выніку атрымліваем 4 шматочкі рыбы. Калі рыба невялікая, то разразаць яе не трэба.
- 4
Крок 4
4. У мисцы змяшаем смятанку, соду і ў апошнюю чаргу дадаем мукі. Добра перамешваем вілкай ці венчыкам, каб не было згусткаў.
- 5
Крок 5
5. Усе 4 кавалачкі пачаргова абкаруцім у атрыманым цястыватым цесты з абодвух бакоў.
- 6
Крок 6
6. На пляцо ставім скавародку, дадаем некалькі кропель падсонечнай алеі і чакаем да разагравання. Рыбу кідаем толькі ў разагрэтае алеё. Асмажваем да з'яўлення ружовай карочкі з абодвух бакоў.
- 7
Крок 7
7. Гатовыя кавалачкі выкладваем на паперавы рухачак, каб пайшоў лішні тлушч, пасля перакладваем у агульную талерку.
- 8
Крок 8
8. Падаём рыбу пацыянальна, па 2 шматочкі на 1 чалавека з ветачкай зеляні. Рыбу можна падаваць халоднай або цёплай, як вам больш падабаецца.