Скумбрыя ў цыбулінай шалухе
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на штодзень. Скумбрыя ва ўшчыпцы цыбулі вельмі хутка разыходзіцца на любым святочным столе, бо з’яўляецца выдатнай закускай да моцных напояў. А яшчэ смачней яна можа стаць, калі прыгатаваць яе самастойна, але не заўсёды ёсць час і магчымасць зрабіць скумбрыю халоднага капчэння. Таму я прапаную вам рэцэпт прыгатавання скумбрыі ва ўшчыпцы цыбулі, які дазволіць вам прыгатаваць рыбу так, каб яна вельмі моцна была падобная па густатыўных якасцях на капчэную, і ўсё гэта ўсяго за 2 гадзіны. Таму хутчэй ідзем у краму за рыбой, а я вам раскажу. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты. Скумбрыю вымыйце і размаразьце цалкам. Пачынаем.
- 2
Крок 2
2. Спачатку трэба прыгатаваць марын для скумбрыі. Налеіце літр вады ў каструлю, укладзеце цыбулевую шалуху, лаўровы ліст, соль, цукар, карыяндр. Давядзіце да кіпення і праварыце 5–7 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Пакуль рыхтуецца марынат, чысціце скумбрыю. Адрэжце ёй галаву, выдаліце ваўтранак, рушчальна вымыйце і разрэжце на 2–3 часткі.
- 4
Крок 4
4. Гатовы марынад зніміце з агню. Пакладзіце кусачкі скумбрыі, пакіньце на 2 гадзіны.
- 5
Крок 5
5. Акуратна дастаньце рыбу з марынату, ахалодзьце яе ў халадзільніку перад падачай на стол. Скумбрыя ў цыбулевай шалушчыне гатовая!