Скумбрыйя ў духоўцы (смачны абед)
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Не бойцеся таго, што здавалася б, запячэнне рыбы складана, на самой справе гэта вельмі проста і хутка, а атрымліваецца надзвычайна смачнае страва! Скумбрыйю трэба будзе нафаршыраваць зажаркай з маліны з луком, а бульбу і грыбы выкарыстоўваць хутчэй як дапаўненне, чым самастойнае страва. Абавязкова ўзяці цытрыну і яе сок, яны не толькі зробяць рыбу прыгажэйшай, але і нададуць ёй асаблівы смак. Змажце гатовую скумбрыйю маслам з часныком для большага арамату. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамыйце скумбрыю, разрэжце рыбіну знізу, выйміце ўнутранасці і жабры, прамыйце і падсушце бумажнымі руханкамі. Пасаліце, папярчыце і пасыпце рыбіну спецыямі.
- 2
Крок 2
2. Адкладзіце рыбу ўбок і прыгатуйце зажарку: нарэжце цыбулю тонкімі паўкалячкамі, паджарце яе на разагрэтай расліннай алеі да мяккасці. Натрэце маліну на вялікай цёрцы і дадайце да мяккай цыбулі. Пасаліце і тушуйце да паўгатовасці маліны.
- 3
Крок 3
3. Бульбу нарэжце тонкімі кружочкамі. З паловы лімона выцісніце сок, а другую палову нарэжце тонкімі паўкальцамі. Фальгу складзіце напалову, выкладзіце ў яе рыбу сьпінкай уніз і сфармуйце рукав.
- 4
Крок 4
4. Начыніце скумбрыйку падлівай, шчыльна ўціскаючы. Выкладзіце лімон уздоўж адной бакавіны рыбы і зноў выкладзіце падліву. Дзве лыжкі падлівы пакладзіце туды, дзе былі жабры. Збоку выкладзіце бульбу, лімон і грыбы.
- 5
Крок 5
5. Злёгку паліце лімонным сокам. Пасаліце бульбу. Збрызніце бульбу і грыбы маслам. Пастаўце фольгу з рыбаю на падліст, пакрыты фольгай, у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Прыгатуйце соус: расліннае алей змяшайце з часныкам і пакроенымі зелянінёй. Палейце страву соусам.