Скумбрыя ў бутэлцы як капчоная
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Такая скамбрыя толькі выглядае як капчаная, а насамрэч гэта салёная ў прамім марыняце скамбрыя. Рыбу выбірайце свежую, шматлявую, без тэхнічных пашкоджанняў скуры. За рахунак чаю і шалупы цыбулі атрымліваецца такі прыгожы, капчаны колер. Але за рахунак іх яшчэ ўшчыльняецца структура мяса, і рыба становіцца шчыльнай. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання скумбрыі ў бутылцы, як копчаная. Нам спатрэбіцца чыстая паліятыленавая бутылка аб’ёмам 1,5–2 літры.
- 2
Крок 2
Улійце ў каструлю ваду, дадайце соль, цукар і насыпце чорны чай.
- 3
Крок 3
Паласуйце цыбульную шэлуку і выкладзiце ў кастрюлю з чаем. Паставце на сярэдni агонь і давяdzіце да кipennia.
- 4
Крок 4
Варіце на сярэднім агні на працягу 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Зніміце з агня, дадайце лаўровы ліст, перац, размешайце. Накрыйце вечкам і пакіньце да поўнага астуджвання.
- 6
Крок 6
У скумбрыі выдаліце галаву, унутранасці і чорную плёнку ўнутры на рэбрах. Прамыйце і абсушыце ручніком.
- 7
Крок 7
У поліэтэленавай бутэлькі абрэжце верх і апусціце ўнутр скамбрыю.
- 8
Крок 8
Астыўшы марынат працыдзіце і заліце скумбрыю, каб яна была цалкам ім пакрыта. Закройце верх плёнкай і замацуйце з дапамогай рэзінкі або бечёўкі. Пасыце ў халадзільнік на 2–3 дні, у залежнасці ад жаданага ступеня пасолу.
- 9
Крок 9
Скумбрыю дастаньце з рассолу, вытрыце папяровай сурветкай і намажце алеем для бляску. Затым нарэжце на кавалачкі і падавайце да стала.
- 10
Крок 10
Закуска гатовая. Падавайце да стала.