Скумбрыя салёная ў маразільніку
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Скумбрыя, пасоленая ў маразільнай камеры, можа там захоўвацца да трох месяцаў. Даставайце яе па меры неабходнасці і падавайце на закуску да варанай гарячай бульбы. Пасаліваецца скумбрыя без костак і атрымліваецца вельмі смачнай і пахучай. Набор спецый можна мяняць на свой густ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання салёнай скумбрыі.
- 2
Крок 2
Калі ў вас замарожаная скумбрыя, размарозьце яе, але не цалком, каб яна не была вельмі мяккай. Вострым нажом зрабіце два надрэзы ўздоўж хрышчоў.
- 3
Крок 3
Выдаліце хвост і галаву, а таксама выцягніце пазваночнік. Разгорніце рыбу ў выглядзе пласціна.
- 4
Крок 4
Выдаліце ўсе косткі, памыйце рыбу. Высушыце паперавай сарветкай або ручнікам.
- 5
Крок 5
Падрыхтуйце соль, цукар, часнык і папрыку.
- 6
Крок 6
Перамешайце спецы.
- 7
Крок 7
Пасыпьце ўнутры рыбы сумесцю спецыяў.
- 8
Крок 8
Склаліце абедзве паловы скумбрыі і добра намажце спецыямі звонку.
- 9
Крок 9
**Плотна завярніце скумбрыю ў некалькі слаёў харчовай плёнкі і адправце ў маразільную камеру мінімум на 24 гадзіны.**
- 10
Крок 10
Затым дастайце з маразільніка рыбу і размарозьце ў халадзільніку. Нарэжце на кавалачкі і падавайце да столу.