Скумбрыя салёная ў хатніх умовах
Апісанне
Ідэальна да стола і да напояў. Вельмі часта рыбу, прыгатаваную ў хатніх умовах, пробуюць буквальна праз некалькі гадзін. Я не рэкомендую гэтага рабіць, абавязкова вытрымайце 3 суткі. Скумбрыя прапітаецца рассолам. Смак будзе прыяным і ў меру салёным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты. Скумбрыю выпалічце, адрэжце галаву, вычысціце ўнутранасці. Выдаліце чорныя плёнкі (ад іх горч). Просушце папяровым ручніком. Нарэжце на кусочкі жаданага памеру.
- 2
Крок 2
Узяйце банку аб’ёмам 0,7 літра, пакладзіце ў яе спецыі, папярэдне разамнуўшы іх у руках. Дадайце соль. Заліце ўсё 100 мл кіпяцячай вады. Перамяшайце і ахалодзьце да пакойнай тэмпературы.
- 3
Крок 3
У астыўленую частку дадайце застаўшуюся воду, змяшайце. Складзіце кускі рыбы. Закрыйце вечкам. Пастаўце ў халадзільнік на 3 суткі.
- 4
Крок 4
Пасля заканчэння часу скумбрыя гатовая. Найлепш яе падаваць з цыбуляй, зелянінай і лімонам.