Скумбрыя з маркоўкай
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Прыгатаваць гэтую ўніверсальную закуску можна, вядома, і са селядкі, але нежнае мяса селядзёўкі (скумбрыі) ідэальна спалучаецца з абсмажанымі ў вострым соусе гародчынай!:) Рэцэпт прыгатавання селядзёўкі (скумбрыі) з морквай проста створаны для тых, хто любіць салёную рыбку, але стаміўся ад аднастайнасці — ну не вечна ж, згодзіцеся, яе з сланечнікавым алеем і зеляніным цыбулам круціць (хоць смачна, вядома, і так!), а тут зусім новы цікавы смак. Увогуле, я думаю, што вам такая селядзёўка (скумбрия) спадабаецца. Зімой, з варанай бульбай і квашанай капустой — самае тое!;) Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Скумбрыю пачысціць: выдаліць нутро, зняць скурку, выняць хрышч і буйныя косткі, нарэзаць невялікімі кавалачкамі.
- 2
Крок 2
Цыбулю ачысціць, наразаць паўколкамі або пёрынамі.
- 3
Крок 3
Моркву нацерці на шаткоўцы, а яшчэ лепш — нарэзаць тонкай доўгай саломкай. Гэта можна зрабіць цёркай для карэйскай морквы.
- 4
Крок 4
У добра разагрэтым раслінным алеі абсмажыць цыбулю да залатістага колеру.
- 5
Крок 5
Дадаць моркву і жарыць яшчэ некалькі хвілін.
- 6
Крок 6
Выкласці томатны соўс і, перамешваючы, абсмажваць на моцным агні 1–2 хвіліны.
- 7
Крок 7
Скумбрыю ўкласці на тарэлку або на блюдо, паслаюючы агароднай зажаркой. Убраць у халадзільнік на 1–2 гадзіны. Нарэзаць зеляніну.
- 8
Крок 8
Пасыпаць гатовую страву і падаваць на стол. Ну, як вам скумбрыя з морквай?;)