Скумбрыя па-карэйску
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Смачная рыба скумбрыя, як яе ні прыгатуй. І пажарыць можна, і запячыць, і закапціць. А яшчэ мне падабаецца вось такі варыянт — у вострым марынзе па-карэйску. Вы не прабавалі такую? Значыць, раскажу вам. Падавайце са зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Скумбрыю трэба выпатрошыць і раздзяліць на філе. Старанна выбіце ўсе костачкі. Вымыйце і нарэжце рыбу на невялікія кусочкі.
- 2
Крок 2
Укладаем кусочкі рыбы ў ёмістасць, у якой будзем іх маринаваць.
- 3
Крок 3
Чысцім цёбулю, нарэзаем яе кальцамі ці паўкальцамі. Дадаём цёбулю да рыбы.
- 4
Крок 4
У невялікім сатэйніку або сковарадцы гатоўім марынад. Уліваем воцат, расліннае алей, ваду. Дадаём усе астатнія інгрэдыенты.
- 5
Крок 5
Змешваем да аднароднасці і даводзім марынад да кіпення.
- 6
Крок 6
Заліваем гарачым марынадам рыбу з цыбулай, акуратна перамешваем. Пакідаем астываць, потым яшчэ раз перамешваем, прыціскаем роўнай талеркай і ставім у халадзільнік мінімум на суткі.