Скамбрыйя на мангале
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Хачу падзяліцца вельмі простым спосабам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб падрыхтаваць рыбку, прамыйце яе, выдаліце хвасты і галовы, абрыдніце плавнікі.
- 2
Крок 2
2. Акуратна выдаліце ўнутраннасці рыбы і яшчэ раз турботна прапалосніце цела пад цягучай вадой.
- 3
Крок 3
3. Пасля высушце скумбрыю з дапамогай паперавага рухаля. Натрэце сумесшчу солі і перцу з усіх бакоў.
- 4
Крок 4
4. Партрэсніце лімон тонкімі ломцікамі, размясціце яго вакол і ўнутры рыбіны. Дайце памарынавацца 1,5–2 гадзіны.
- 5
Крок 5
5. А далей усё яшчэ прасцей: выкладзіце рыбку на рашотку, папярэдне змазаўшы яе алеем, і пячыце на мангале з абодвух бакоў да румянасці.
- 6
Крок 6
6. Гатуецца яна даволі хутка, у суме каля 20 хвілін. Падавайце да стала рыбку гарачай, з гароднінай і соусам паводле смаку.