Скіўбрыя маринаваная без воцку
Апісанне
Яркая і сочная маринаваная скумбрыя без воцату — цудоўная закуска для ўрадлівай табліцы і ў будні. Марінуецца рыбка прыблізна 1,5–2 сутак, галоўнае — дачакацца гэтага моманту, бо яе хочацца паспрабаваць ужо ў працэсе прыгатавання — настолькі прывабліва яна выглядае! Падавайце рыбу да стала з гарнірамі з бульбы. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Скумбрыю размарозьце, калі рыба набывалася ў замарожаным выглядзе. Адрэжце і выдаліце галаву, унутранасці, а таксама чорную плёнку ўнутры жывата.
- 2
Крок 2
Змыйце тушку скумбрыі ў вадзе ўнутры і знешку, наразайце порцыйнымі кавалачкамі. Ачысціце цыбуліну ад лушчыны, змыйце ў вадзе і наразайце напаўколкамі. Выкладзеце цыбульны пласт на дно кантэйнера або банкі. На цыбулю выкладзеце рыбную наразку.
- 3
Крок 3
Выцісніце сок з лімона, выкарыстоўваючы прэс для цытрусавых або звычайную вілку. Выдаліце костачкі лімона, калі яны трапяцца.
- 4
Крок 4
Насыпьце ў ёмістасць соль і гарошын чорнага перцу.
- 5
Крок 5
Улійце расліннае масла без паху і акуратна размесіце ўсе змесціва ёмістасці з невялікім націскам, каб марынад пранік у кожны кусачак. Накрыйце ёмістасць вечкам і паставце ў халадзільнік на 1,5–2 суткі, перамешваючы кожныя 6–8 гадзін для раўнамернага марынання.
- 6
Крок 6
Пасля ўказанага часу вы ўбачце на рыбцы белыя хлоп'і — гэта адбылася дэнатурацыя білка, а значыць, нарэзка цалкам гатова да ўжывання.
- 7
Крок 7
Выкладзіце маринаваную скумбрыю на талерку і падайце да стола. Вельмі смачна падаваць такую закуску з варанай бульбай, бульбай фры і г.д.