Скумбрыя маласалёная хуткага прыгатавання
Апісанне
Идэальна да стала і напояў. Такая апетытная і смачненькая маласальная скумбрыя хуткага прыгатавання можа быць пададзена да стала ўжо праз 4–5 гадзін пасля пачатку працэсу. Для дадатковай пікантнасці яе можна дапоўніць воцатам з раслінным маслам, а таксама цыбуляй, напрыклад
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вазьміце рыбку, ачысціце яе належным чынам ад унутранасцяў, выдаліце галову. Перамыйце пад праточнай вадой і крышку асушыце.
- 2
Крок 2
2. Гострым ножам нарэжце рыбку сярэднімі кусачкамі. Не варта рэзаць занадта буйна, бо малосалёная скамрыя хуткага прыгатавання ў хатніх умовах павінна паспець засолицца за 4 гадзіны.
- 3
Крок 3
3. Выкладзеце ў глыбokую міску. Дадайце буквальна драбнічку солі і пера, спецыі для рыбы па смаце, лаўровы ліст. Добра перамяшайце, каб прыправы раўномерна размеркаваліся.
- 4
Крок 4
4. Таксама нарэжце тонкімі кружочкамі ачышчаную цыбулю.
- 5
Крок 5
5. Дадайце да рыбы, яшчэ раз як следует змешайце. Параллельна змяшайце соль, цукар, залейце 1 літрам вады (калі ёмістасць меншая, то прапорцыі трэба паменшыць). Давядзце да кіпенні, а потым астудзіце.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце рыбу ў адпаведную ёмкасць (глыбокую талечку, банку або каструлю, напрыклад), заліце марінадам. Пакіньце рыбку на 4 гадзіны.
- 7
Крок 7
7. Вось такі просты варыянт, як зрабіць маласольную скумбрыю хуткага прыгатавання. Перад падачай на стол палейце рыбку расліннай алеем і дадайце трох воцту. Таксама можна аздміць зверху зеленым лукам.