Скамбрыя фаршаваная

Апісанне

Рэцэпт не зойме шмат часу. Гэты рэцэпт ўдалым чынам папоўніць кулінарную копілку. Са селяўдзі не так ужо шмат рэцэптаў, таму гэты непрамэнна спатрэбіцца. У большасці выпадкаў яе марынуюць або капцяць, а тут зусім іншае прымяненне. Рыбу фаршу ароматнымі спеціямі і гароднінай, а затым абсмажваю на сковардзе.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Адрэжце галаву рыбы, затым разрэжце валынку і вычысціце нутры, добра выміце і па магчымасці дастаньце касці, але не пашкодзьце скурку. Вострым ножам зрабіце надрэзы знізну з двух бакоў да касцяю.

2. 2

   Крок 2

   Ачысціце каранёвае імбір і натрыце прыблізна ¼ чайной ложкі. Ачысціце часнок і натрыце яго на дробнай терцы, змяшайце імбір з часнокам, дадайце соль, 1 чайную ложку расліннага масла і лімоннага соку.

3. 3

   Крок 3

   Атрыманай сумесью натрыце рыбу знешку і ўнутры. Пакладзіце яе на тарэлку, накрыйце і пакіньце на паўгадзіны.

4. 4

   Крок 4

   Сталовую лыжку расліннага алею разагрэйце ў сковородзе. Ачысьціце і наражце цыбулю, абярвіце яе на сковородзе, дадайце пачаткаваныя лісткі карры і сумесь чырвоных спецыяў. Гатуйце 3–5 хвілін на сярэднім агні, усё час перамешваючы.

5. 5

   Крок 5

   Тым часам ачысціце тамат і нарэжце невялікімі кусачкамі, дадайце на сковородку, па смаку пасалецце і папярэчыце. Гатуйце, пакуль не ўтворыцца густая маса.

6. 6

   Крок 6

   Часткаю падрыхтаванай сумесі нацярыце рыбу звонку, а астатняй нафаршыруйце і адпраўце ў халадзільнік на 20 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Нагрэце сковораду-грыль і выложце фолію, на яе пакладзіце рыбу. Смажце з кожнага боку па 7–8 хвілін.

8. 8

   Крок 8

   Гатovую рыбку перакладziце на talerku і padavayце з лімаonchykam.