**Скумбрыя хатняя маласалёная**
Апісанне
**Smachnaya zakuska dlya lyuboy kampanii. Vel’mi vazhna vybrats’ dobru rybу dlya asalennia. Tushka pavіnna byts’ shchyl’nay, a skurka chystay i pryhozhay. Zhоlty kol’er kazhe pra to, shto rybу chasta razmyarzhayuts’. Dlya asalennia treba razmyarzits’ tushki ne tsalkam, as’tarozhna vydalits’ unutranastssi, galavu, zalits’ rasolam i vychakats’ sutki. Vialikiya tushki budut’ hatoviya praz 2 sutki. Pa zhadanniu vykarystouvaytsie hvazdzіku, karyandr, harchu u zorakh abo inshiya spetsii. Padavat’ mozhna tsoplay abo akhladzhanay.**
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты згодна са спісам. Рыбу размарозьце павольна, пры пакаёвай тэмпературы, не да канца.
- 2
Крок 2
Кіpakайце літр вады, дадайце соль і цукар, перца гарошкам, душыстый перец, лаўровы ліст. Праварыце хвілінку. Астудзьце рассол да камнатнай tэмпературы.
- 3
Крок 3
У скумбрыі выдаліце нутра, галовы, хвасты (калі трэба, я выдаляла, бо яны не змяшчаліся ў кантэйнер).
- 4
Крок 4
Выкладзiце тушкі ў прыдатны па памерам кантэйнер, залейце рассолам, накрыйце вечкам і прыбярыце ў пралёднае месца на суткі.
- 5
Крок 5
Праз суткі маласолная скумбрыя гатова. Вострым ножам нарэжце тушкі і падавайце да стала.
- 6
Крок 6
Закуска гатова. Падавайце да стала.