Сканы сьа сьлівамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Сконы — гэта англійскія булачкі да чая, традыцыйна іх гатуюць з ізюмам, але кухня — гэта поле для фантазіі і эксперыментаў! Прапаную сёння спячы сконы са слявамі — гэта смачна і проста! Смела паўтарайце за мной, і ў вас усё атрымаецца! Рэкамендую для скон браць выразку для пячэння дыяметрам не менш за 6-7 см, тады вы адчуеце ўсю прыгажосць гэтай выпечкі! Пошчыці ўдачы! Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты. Масла варанёнае лепш раней выняць з халадзільніка і крыху пастаў, каб яно размякчыла, тапіць яго не трэба! Узьміце 5-6-7 сьліў, у залежнасьці ад іх памеру. Пачынаем!
- 2
Крок 2
Муку (250 г) змешайце з шчапоткаю солі, разрыхляльнікам і маслам. Замесіце цеста кручкамі (насадка для міксара) 4-5 хвілін.
- 3
Крок 3
Малако (150 г) змяшайце з цукровай пудрай, перамяшайце і ўлійце ў муковую сумесь з ванільным эстрактам. Змяшайце ўсе інгрэдыенты блендэрам.
- 4
Крок 4
Слівы вызьміце ад костачак і нарэжце невялікімі шматкамі. Для сконаў лепш выкарыстоўваць шчыльныя і цвёрдыя слявы, каб падчас замешвання цеста іх не размяць у пюрэ.
- 5
Крок 5
Дадайце шматкі сьлівы ў цеста. Змяшайце гакамі на мінімальных абаротах.
- 6
Крок 6
Выкарайце астатнія 50 г мукі для раскоцвання цеста. Таўшчыня прыкладна 1-1,5 см. Вырэжце булачкі выцягам для пячэння ці з дапамогай кандытарскага кола. У мяне паламалася вялікае кола, таму я зрабіла невялікія міні-сканы.
- 7
Крок 7
Выстеліце праграментам пратыўнік, размясціце булачкі. Жаўток змяшайце з 10 мл малака, змажце атрыманай сумесшчу булачкі, зверху шчодра пасыпце цукром з карыцай ці бурым цукрам.
- 8
Крок 8
Выпякайце сканы ў разагрэтай да 210 градусаў духоўцы па 20 хвілін. Астынеце і падавайце да чая.