Скандынаўскі дэсерт
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Нарвежскі арэхавы торт вельмі папулярны ў Нарвегіі, яго гатуюць у розныя моманты — на шлюбы, юбілеі, хрышчэнні. Крэм можа быць розным — заварны ці з бітых смятанаў. У любым выпадку вынік будзе выдатным. Асаблівасцю гэтага торта з'яўляецца тое, што бісквіт пячэцца разам з беземі, пасыпанай міндалем. Паступовы рэцэпт дапаможа ў яго прыгатаванні. Гатовы дэсерт можна падаваць да сталу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Аддзяліце бялкі і жаўткі чатырох яек.
- 3
Крок 3
Пасыпце ў муку разрыхляльнік і шчапотку солі.
- 4
Крок 4
Збіце мяккае сьвінцае масла і 100 г цукру ў пышную масу.
- 5
Крок 5
Увядзіце па адным, працягваючы ўзбіваць жаўткі.
- 6
Крок 6
Уліце малако, збіце з малаком.
- 7
Крок 7
Засыпце мукі з разрыхляльнікам, збіце да аднастайнасці. Цеста павінна нагадваць па кансыстэнцыі смятану.
- 8
Крок 8
Выкладзіце цеста ў форму, выкладзеную паперай для выпечкі. У рэцэпце выкарыстоўваецца сіліконавы кілімок з барцікамі памерам 23х28 см.
- 9
Крок 9
Убіце бялкі з сольлю спачатку ў пышную пяну, потым дадайце 200 грама цукру і лімонную кіслату.
- 10
Крок 10
Белкі з цукром біць да ўстойлівых пікаў.
- 11
Крок 11
Размясціце безем па бісквітным цесте.
- 12
Крок 12
Памяльвайце міндаля любым спосабам, на вострым нажыці ці ў блендэры, але не занадта дробна, каб засталіся кавалачкі.
- 13
Крок 13
Раскладзіце дроблёны міндалё на паверхні марэнгі.
- 14
Крок 14
Выпякайце карж да румянога колеру прыкладна 50-55 хвілін. У працягу першых 25 хвілін тэмпература павінна быць 200 градусаў, потым панізьце да 170 градусаў і выпякайце да гатоўнасці. Пры выпяканні арыентуйцеся на сваю духоўку і вонкавыя прыкметы гатоўнасці.
- 15
Крок 15
Гатовы кірч охаладзіце да камнатнай тэмпературы, выраўняйце краю і разрэжце на 2 роўныя часткі.
- 16
Крок 16
Збіце смятанку ў пышную масу з даданнем ванільнага цукру і цукровай пудры.
- 17
Крок 17
Вбівайце смятанку да шчыльнай масы.
- 18
Крок 18
Змажце бісквітныя каржы і бакі торта збітымі вяршкамі.
- 19
Крок 19
Для падачы можна проста пасыпаць торт арэхамі, але можна ўпрыгожыць яго ў колер нарвэжскага сцяга. Для гэтага выкарыстаны ягады маліны, агародняй маліны і чорнай маліны.
- 20
Крок 20
Торт атрымаўся вельмі смачным! Спалучэнне зьвярозак, міндаля і свежых ягад — гэта сапраўднае задавальненне!