Сіроп з барбарыса
Апісанне
Колькасць інгрэдыентаў падлічана на ёмістасць 200 мл. Калі ў вас на дачы добры ўраджай барбарысу, то з яго можна зварыць варэнне або сіроп. Апошні варыянт падыдзе для тых, хто не любіць, калі трапляюцца костачкі. Тэрмін захоўвання сіропу ў халадзільніку — 6-8 месяцаў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Ягады барбарысу збірайце ў сухую надвор'е, калі яны становяцца яскрава-чырвонымі.
- 2
Крок 2
Высыпце іх у глыбокую ёмістасць і наліце халодную ваду. Добра прамыйце ягады некалькі разоў, выдаляючы смет і галінкі.
- 3
Крок 3
Высыпце ягады ў казан або ў каўш з антыпригарным пакрыццем і дасыпце цукровы пясок. Пры жаданні можна дасыпаць крыху ванільнага цукру для больш яскравага арамату. Асцярожна ўсё змяшайце.
- 4
Крок 4
Уліце гарачую ваду і пастаўце ёмістасць на піліту. Кіпяціце сіроп да закіпання, затым памяншыце награванне да сярэдняга. Тушуйце сіроп прыкладна 20 хвілін, кантралюючы пену, каб яна не пералівалася праз край ёмістасці.
- 5
Крок 5
Выключыце награванне, каб ягады аддалі сваю ароматычнасць, колер і смак вадзе.
- 6
Крок 6
Прапусціце ўвесь змест ёмістасці праз сітка, аддзяляючы жмых і сіроп. Жмых не выкідвайце, яго можна дадаваць у чай, морс ці лімонад.
- 7
Крок 7
Гатовы сіроп пераліце ў прапараную банку і адразу ж закруціце гарачай крышкай па рэзьбе ці шчыльна закрыйце. Астудзіце сіроп пры камнатнай тэмпературы, а пасля захоўвайце ў халадзільніку ці на халодзе.