Сіроп для бісквіта
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Сіроп для бісквіта можна прыгатаваць літаральна за 5-6 хвілін, калі ёсць усе інгрыдыенты. Ён атрымліваецца не надта цягучым, але і не вадкім. Каб цукор зноў не акамянее пры награванні і змяшанні з вадой, абавязкова дадавайце кіслыню: лімонны сок, лімонную кіслату ці яблычны вінэгret. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Лімон можна замяніць канцэнтраваным лімонным сокам.
- 2
Крок 2
Засыпце цукровы пясок у ёмістасць з антыпрыварным дном: казан, кавал, кастрылю і г.д. Выцісніце лімонны сок. Паколькі цукор на сённяшні дзень прадаецца з дадаткамі, даданне кіслаты абавязковае, інакш цукор зноў закарамелізуецца!
- 3
Крок 3
Уліце цёплую ваду і пастаўце ёмістасць на пілу. Не трэба мяняць колькасць інгрыдыентаў, каб не атрымаць або вадзісты сіроп, або цукровую патоку, якая хутка згусне. Пастаўце ёмістасць на пілу і ўключыце сярэдні нагрев. Пры моцным награванні сіроп хутка набудзе карычневы адценак, а пры слабым — доўга будзе варыцца. Аптымальны варыянт — пакрыццё паверхні вялікімі белымі бульбашкамі. Тушуйце прыкладна 4–5 хвілін, перыядычна перамешваючы сіліконавай лапаткай ці лыжкай. Памятайце, што сіроп вельмі гарачы і можа абпальваць!
- 4
Крок 4
Як толькі ён пачне набываць лёгкі карэмельны адценак — выключыце награванне. Пералейце прыгатаваны сіроп у піялу ці крэманку, соуснік. Няхай крыху астыне, але памятайце, што пры астыганні ён стане яшчэ гушчэй. Потым выкарыстоўвайце яго па прызначэнні — прапіцьце разрэзаныя бісквіты і пакіньце на 20-30 хвілін.