Малінавы сіроп
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Бруснічны сіроп у дамашніх умовах можна выкарыстоўваць для дэсертам, цеста і марожанага, а таксама як кампанент коктэйля. Пры жаданні такі сіроп можа стаць выдатным дапаўненнем да мяса, тады колькасць цукру трэба крыху скараціць. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У залежнасці ад смакавых пераваг і прадугледжанага прызначэння сіропу можна рэгуляваць колькасць цукру. Спачатку трэба добра вымыць і высушыць брусніку (зручна для гэтага выкарыстоўваць дуршлаг, пакінуўшы ягады ў ім на 10-15 хвілін, каб стекла ўся вадкасць).
- 2
Крок 2
2. Пакласці ягады і цукор у невялікую сотэйніцу ці каструлю. У некаторых варыянтах у рэцэпце прыгатавання бруснічнага сіропу дадаецца вада. Часцей за ўсё з вадой гатуюць сіроп, які запасаюць на зіму ці пры жаданні атрымаць не вельмі канцэнтраваны смак.
- 3
Крок 3
3. Паставіць ягады на агонь і павольна дагрэць да кіпення. Падчас гатоўкі можна крыху прыціснуць ягады лыжкай ці талошкай для бульбі, каб брусніца хутчэй пачала вылучаць сок. Варыць сіроп трэба на павольным агні прыкладна 10-15 хвілін, перыядычна памешваючы.
- 4
Крок 4
4. Затым зняць з агню і праблэндзіць да аднастайнасці. Можна прыгатаваць бруснічны сіроп пад дамашнімі ўмовамі рознай кансыстэнцыі — цалкам збіўшы да аднастайнасці і працэдзіўшы праз сіта, каб не засталося ніякіх кавалачкаў, або, наадварот, пакінуўшы некалькі ягад цэлымі для больш пікантнага смаку.
- 5
Крок 5
5. Гатовы сіроп зноўку паставіць на агонь, дакіпяціць і пры неабходнасці паварыць да патрэбнай кансыстэнцыі. Гэты рэцэпт можна выкарыстоўваць і для загатоўкі брусніцы на зіму, разліўшы сіроп у стэрылізаваныя банкі і запячатваючы іх.