Сіроп

Апісанне

Страва гатуецца без лішніх складанняў. Падчас варкі сіропу трэба дотрымлівацца правіл: заўсёды здымаць утвараючуюся пёнку, мешаць сіроп трэба толькі да растварэння цукру, а пасля — нельга, у адваротным выпадку пачнецца крысталізацыя цукру. Варыць сіроп трэба пры пастаяннай тэмпературы, без рэзкіх ваганняў і ў таўстасценнай пасудзе. Цукор можна замяніць рафінадам ці цукровай пудрай, а для арамату можна дадаць палачку карыцы або бутон гваздзікі. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У абраную посуду наліце халодную ваду.

2. 2

   Крок 2

   Засыпце цукар і змяшайце драўлянай лыжкай ці лапаткай.

3. 3

   Крок 3

   Пастаўце каструльку на сярэдні агонь і растапіце цукор.

4. 4

   Крок 4

   Давядзіце сумесь да кіпення і працягвайце мешаць, пакуль цукор поўнасцю не растварыцца ў вадзе.

5. 5

   Крок 5

   Варыце сіроп яшчэ 2 хвіліны, а потым знявайце з агню.

6. 6

   Крок 6

   Цукровы сіроп гатовы да выкарыстання. Пры неабходнасці яго можна працягнуць праз цэдку.