Сіненькія з моркваю на зіму
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Для таго, каб прыгатаваць выдатную закуску на зіму з сіненькіх з морквай, вам спатрэбіцца прыблізна 3 гадзіны. Праварыце баклажаны, дайце ім настацца і пазбавіцца ад лішай гораці, а потым прыгатуйце простую начынку. Рэкамендуецца перавязваць баклажаны ніткай, каб яны не разваліліся і начынка не вылазіла. Тры дні маринавання ў цёплым месцы – і можна есці. У халодным месцы такія баклажаны захоўваюцца некалькі месяцаў якраз да зімы. Спадзяюся, што мой рэцепт, Загатоўка гатова да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Варыце загадзя падрыхтаваныя баклажаны ў падсалёнай вадзе на працягу 15–30 хвілін (або да гатовасці).
- 2
Крок 2
Срабіце прэс для баклажанаў, трымайце іх пад ім на працягу 60-70 хвілін. Такім чынам сцячэ лішняя валажнасць, якая заберзе з сабой і горечку баклажанаў.
- 3
Крок 3
Тушыце натёртую моркву на сковародзе на працягу 10 хвілін. Не забудзьце выкарыстаць раслііннае алея.
- 4
Крок 4
Прытысканы часнік і нарубаную зеляніну падзяліце на часткі. Чацверцю ад таго і іншага адкладзіце, астатняе дадайце да морквы і перамешайце.
- 5
Крок 5
Баклажаны разрежце ўдоўж так, каб іх можна было свабодна адчыніць і зачыніць: гэта значыць, не раздзяляйце іх цалком на дзве часткі.
- 6
Крок 6
Напоўніце баклажаны марквой, завяжыце іх ніткай так, каб яны не разваліліся.
- 7
Крок 7
Выкладзіце гародніну ў кастролю, пасыпце яе адкладзенай зелянінай і часнаком.
- 8
Крок 8
Зрабіце маринад. Для гэтага трэба да кіпячой вады дадаць соль, перец, лаўровы ліст і воцат. Працягвайце кіпяціць маринad яшчэ на працягу некалькіх хвілін.
- 9
Крок 9
Залейце начыненыя баклажаны маринадам, паставіце іх пад прэс у цёплае месца на 3 дні. Перад ужываннем прамывайце баклажаны. Такім чынам змыецца лішняя слізь і горка марінату.