Сячэнікі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты рэцэпт прыгатавання січэнікаў ужо ніяк нельга назваць дыетычным — гэта ўжо спецыфіка кухні і стравы. Так што, калі не любіце жырыстага, магчыма, сачны і насічаны смак січэнікаў і не зачапіць вашу душу так моцна, як шматлікіх любіцеляў гэтай закускі. Але паспрабаваць варта, праўда? :) От ітак, січэнікі ў дамашніх умовах гатуюцца так: 1. На патэльні падсмажваем сала так, каб яно трохі расплаўлілася. Для гэтага лепш нарэзаць яго невялікімі кавалачкамі і падсмажваць, пастаянна перамяшаючы, каб не прыгарэла. 2. Лук моем, чыстым, дробна шынкуем — і падсмажваем разам са салам да гатоўнасці. 3. Калі лук набудзе залацістага адцення, — разбіваем у тую ж патэльню чатыры яйкі, перамяшаем і крыху пасалім. 4. Калі такая яечніца будзе гатовая — здымае з агню патэльню і чакаем поўнага астынання. 5. Тым часам займемся мясам. Яго, згодна з даўняй рэцэптурай, абавязкова трэба дробна нарэзаць (ці «сячы») менавіта ўручную вострым ножам, але калі няма часу — можна скарыстацца блендэрам ці мясарубкай. 6. Астылыю яечніцу трэба таксама «пасячы» ножам і змяшаць з атрыманым мясным фаршам. Добра перамяшаць, пасаліць і паперчыць па смаку. 7. Астатняе адно сырае яйка крыху ўзбіваем вілкай, з фаршу фармуем цацечкі, амакаем кожную пачаргова ў сырае яйка і паніроўку — і падсмажваем на патэльні з абодвух бакоў! Спадзяюся, гэты незвычайны і просты рэцэпт січэнікаў па-ўкраінску вам спадабаецца! :) Падавайце гарачымі.