Сібірскі рыбны пірог
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Такі сібірскі рыбны пірог у дамашніх умовах атрымліваецца вельмі смачным і навага. Любёвы пірог патрабуе крывапытнага стаўлення, таму да прыгатавання цеста трэба ставіцца з асаблівай адказнасцю. Лепш зрабіць апарнае цеста, каб пірог атрымаўся пышным. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба зрабіць цеста на дрожжах. Я звычайна для такога пірога гатуювась опарнае дрожджовае цеста. Яно падымаецца каля гадзіны ў агульным, а я пакуль гатую начынку.
- 2
Крок 2
2. Бульбу трэба зварыць да гатоўнасці, пасля чаго зрабіць з яе пюрэ, не дадаючы малако ці ваду, а толькі крыху сметанковага масла.
- 3
Крок 3
3. Лук трэба пасмажыць на раслінным алеі. Іншы раз я дадаю крыху сала, але адразу яго вытапліваю.
- 4
Крок 4
4. Змешваем зажарку з бульбачным пюрэ і добра перамешваем да атрымання аднастайную масы.
- 5
Крок 5
5. Для гэтага пірога можна ўзяць любую рыбу без костак. Найбольш падыходзіць філе. Яго трэба нарэзаць сярэднімі кавалкамі.
- 6
Крок 6
6. Раскатаем цеста і выкладзем на змашчаную форму, рабячы невялікія борты. Зверху выкладзем бульбу з луком і можна прамазаць майонезам.
- 7
Крок 7
7. Зверху прыгожа выкладваем рыбу і пасыпаем цёмрым малотым перцам.
- 8
Крок 8
8. Закрываем другім пластом цеста і ўпрыгожваем пірог па жаданні. Адпраўляем у разагрэтую да 190 градусаў духоўку на 1 гадзіну. Падчас выпечкі трэба наглядаць за пірогам і праз 40 хвілін праверыць яго гатоўнасць.
- 9
Крок 9
9. Пасля выпечкі даем яму крыху астыць і падаем да стала. Калі падаеце яго на святочны стол — лепш застаўляць цэлым.